850 :
Le fermier éthiopien Kaldi découvre qu'après avoir mangé les fruits rouges de cette plante, ses chèvres ne semblent pas vouloir dormir. La parole voyage.
1000 :
Le médecin et philosophe Avicenna Boukhara écrit la première
littérature connue décrivant les propriétés médicinales du café.
1100 :
Les commerçants de ce qui est aujourd’hui le Yémen rentrent chez eux
avec du café d’Éthiopie. Ils cultivent la plante et créent une boisson en
faisant bouillir les haricots dans l'eau. On l’appelle « qahwa » ou ce qui
empêche de dormir.
1453 :
Les Turcs ottomans introduisent le café à Constantinople. Ils ajoutent
de la cardamome, de la cannelle et de l'anis. Le café turc est né !
1475 :
Les cafés commencent à ouvrir à Constantinople. Une loi est créée qui
permet à une femme de divorcer de son mari si elle ne reçoit pas suffisamment de
café quotidiennement.
1570 :
Le café arrive à Venise.
1637 :
Un étudiant grec de l’Université d’Oxford apporte pour la première fois
du café en Angleterre. Il est expulsé pour avoir organisé trop de fêtes
nocturnes !
1645 :
Ouverture du premier café à Venise.
1652 :
Ouverture du premier café à Londres.
1668 :
Le café surpasse la bière en tant que boisson préférée de la ville de
New York !
1672 :
Un Arménien vend pour la première fois du café à Paris lors d'une
foire.
1710 :
Les Français inventent une façon de préparer le café à l'aide d'un sac
en lin qui peut être retiré une fois que la boisson a atteint la force
souhaitée. Fini le marc dans votre tasse !
1720 :
Ouverture du Café Florian à Venise, en Italie, sur la place Saint-Marc.
Il est toujours ouvert à ce jour.
1721 :
Ouverture du premier café à Berlin.
1730 :
Premier plant de café introduit en Jamaïque.
1773 :
Les organisateurs se réunissent au café Green Dragon à Boston (toujours
ouvert sous le nom de Green Dragon Tavern) pour planifier la Boston Tea Party.
1817 :
Introduction de la culture du café à Hawaï.
1818 :
Invention du percolateur à café.
1822 :
construction du premier précurseur de la machine à expresso moderne.
1871 :
John Arbuckle emballe et étiquette ce qui deviendra le premier café
produit en masse et vendu dans tout le pays.
1886 :
Naissance du café Maxwell House ; nommé d'après l'hôtel qui le dessert
à Nashville, Tennessee.
1901 :
Première machine à expresso commerciale brevetée en Italie.
1903 :
Ludwig Roselius, importateur de café allemand, et son assistant Karl
Wimmer, découvrent une méthode pour éliminer la caféine.
1906 :
Création du premier café instantané. Commercialisé plus tard sous le
nom de Red-E Coffee.
1940 :
Les États-Unis importent désormais 40 % du café mondial.
1946 :
L'Italien Achille Gaggia fait évoluer la machine à expresso en
utilisant un piston pour extraire l'infusion à une pression plus élevée, ce qui
entraîne une couche de crème sur le café. Miam.
1960 :
La Fédération colombienne du café présente le personnage de Juan
Valdez.
1966 :
Le premier Peet's Coffee est ouvert à Berkeley, en Californie.
1971 :
À Seattle, le premier Starbucks est né. Ils ne vendent que des grains
torréfiés.
1972 :
Mr. Coffee, la première machine à café filtre automatique, fait ses
débuts.
1984 :
Les premiers propriétaires de Starbucks achètent Peet's Coffee.
1985 :
Howard Schultz quitte Starbucks et ouvre sa propre chaîne de cafés.
1987 :
Howard Schultz achète Starbucks pour 3,8 millions de dollars et renomme
sa propre chaîne sous le nom de Starbucks.
2009 à aujourd'hui :
Le café est sans conteste la boisson préférée au monde. Nous consommons
400 milliards de tasses chaque année, soit près de 400 millions de tasses par
jour. Les États-Unis importent 27 % de tous les grains de café cultivés dans le
monde. Le café vient juste après le pétrole en tant que produit de base le plus
échangé.
