Les graines sont pesées avant de les laver ; le même poids de départ a été mis dans chaque lot pour voir quel est le meilleur traitement qui donnera de meilleur rendement ; les résultats obtenus sont présentés dans le tableau (10).

Toute graine possède des inhibiteurs d’enzymes qui lui permette de préserver sa force vitale jusqu’à ce qu’elle soit humidifiée ; ou elle se réveille et enclenche sa germination. Ces inhibiteurs empêchent une bonne digestion et perturbent l’absorption des nutriments.

L'acide phytique contenu dans les céréales : il s'associe avec le calcium et le fer pour former des phytates qui sont des sels insolubles éliminés par les selles. Cette élimination de calcium et de fer est source de déminéralisation. (anonyme 2 ; 2015)

Les inhibiteurs de protéase des légumineuses bloquent l'action de la trypsine, sur les protéines et empêchent la segmentation des protéines végétales contenues dans les végétaux.

Après trempage, ces substances nuisibles pour la santé sont désactivées et les enzymes libérées. Une fois germée, une graine subie des réactions biochimiques qui transforment son tissu végétal : les enzymes de croissance sont activées, les vitamines se démultiplient et apparaissent des sucres simples, acides aminés et acides gras On remarque que le poids des graines à augmenter après le trempage

On observe que le poids initial à augmenter après le trempage dans l’eau ; et cela est dû à l’absorption de l’eau par les graines.

Les graines germées ce sont les pousses obtenues quelques jours seulement après avoir fait germer des graines (souvent hors sol) qui renferment des propriétés exceptionnelles.Les graines germées contiennent une réserve de nutriments en dormance capable de donner vie à une plante entière ; constituée d’amidon, protides, lipides et vitamines : des nutriments très concentrés (moins de 20% d’eau) qui permettront à la plante de se développer.

Les résultats des trois imbibitions sont comme suit :

Dès que la graine rencontre des conditions favorables à sa germination, l’eau la lumière température ambiante ; les inhibiteurs d'enzymes sont libérés.

Après trois jours de semi 50% des graines germées ont gonflées ; cela est due à l’assimilation de l’eau, ce qui provoque l’éclatement de la graine et la sortie de la radicule qui se couvre des poils absorbants pour absorber les éléments nécessaires au développement de la plante.

Après 60h de germination on a obtenu un grand gonflement des graines qui est observable à l’œil nu, les radicules de plus de 60% des graines est sorties par rapport au graines trempées pendant 24h. (figure 10)

Après 3 jours de germination des graines, la sortie de la radicule commence à s’observer, la germination était moins rapide que les graines trempées pendant 24h et 48h.

Nos résultats concordent partiellement avec les résultats de Wafa GUIGA (2006) ; Les tests de germination effectués sur les différentes périodes de trempages montrent que plus la durée du test de germination est longue (de 24 à 72h), plus les écarts entre les échantillons se réduisent. Les indices de germination constituent quant à eux des valeurs moyennes de la vitesse de germination des grains sur 72heures.

En conséquence, un test sur 24 heures semble être le plus adéquat pour mieux déceler les différences entre les pouvoirs inhibiteurs. Ce qui est le contraire de nos résultats où le trempage de 48h était le plus adéquat.

On a commencé à arroser les graines après germination avec les deux solutions nutritives NPK 20% et la solution macro et microélément et de l’eau comme témoin ; les résultats de l’évolution après imbibitions sont pris en photo, les trois résultats sont présentés en dessous

On observe que la levée des feuilles arroser seulement avec de l’eau ont une pousse optimale de la tigelle

On a observé que chaque jour l’hypocotyle augmente de quelque cm, en faisant place à la tigelle des graines ; et que les graines arrosées par l’eau et le NPK 20% grandissent plus vite que les graines arrosées avec la solution nutritives micro et macroélément

On observe que la levée des graines du trempage 48h n’était pas assez rapide et été plus homogène que le trempage de 24h mais et que les racines s’enfoncent de jour en jour dans le fond des bacs en fabriquant le début d’un tapis blanc.

On a observé que les hypocotyles des graines arrosées avec du NPK 20% ont grandi plus vite que les graines arrosées avec de l’eau et la solution du micro et macroéléments. Et que la levée des plantules est moins rapide que les graines trempées pendant 24h et 48h.

On constate que les graines trempées pendants 24h et 48h pourront donner de meilleurs résultats que les graines germer pendant 72h

Après 5 jours de l’utilisation du traitement

On observe que les graines arroser avec du NPK20% et de l’eau ont pousser presque de la meme vitesse par rapport à la solution nutritive.

Après 10 jours de l’utilisation de traitements

On observe que la croissance des feuilles des graines arrosées avec de l’eau ont bien poussées et de longueur optimale par rapport aux graines arrosées avec les solutions nutritives.

Après 5jours d’utilisation des solutions nutritives

Après 10jours d’utilisations des solutions nutritives

On observe que les graines arroser avec la solution nutritives NPK% et l’eau ont bien poussées avec une longueur optimale

Dans le cas des graines arroser avec la solution oligoéléments on remarque que les feuilles se courbe vers le bas, due à une carence en calcium ce que Belbachir (2016) a expliqué.

Après 5 jours d’utilisation des solutions nutritives

On remarque que seulement les graines arrosées avec la solution NPK 20% ont poussées

Après 10jours d’utilisation des solutions nutritives et l’eau

Oligoéléments NPK 20% EAU Témoin

On observe que la croissance des graines arroser par l’eau est presque nulle ; les graines trempées pendant 72h n’ont pas pu se développer comme les graines (tremper 24H ;48H) arroser avec du l’eau.

Après ces tests on peut confirmer que la meilleure germination et la meilleure croissance des feuilles c’été les graines trempées pendant 48h et qu’avec une solution nutritive ou sans juste du l’eau on peut avoir des bons résultats de plante saine et de longueur qui varie entre 17 et 20 cm; nos résultats confirme les résultats trouver par (Abidi s., Benyoussef s. 2016) qui ont fait une étude sur la composition chimique des aliments montre que l’orge hydroponique présente une faible teneur en MS par comparaison à celle des grains (11.5 % contre 88.6%).

Cependant, la germination de l'orge a augmenté les teneurs en MAT (14,4% MS) et en NDF (58.3%), sans modifier la teneur en MO. Selon la littérature (Morgan et al., 1992; Sneath et McIntosh, 2003), l'OH est un aliment particulièrement nutritif pour les ruminants. Cela corrobore nos résultats qui montrent que ce fourrage est riche en matières azotés totales. La germination de l'orge sans utilisation d’une solution nutritive prouve que l'accumulation de la teneur en MAT est uniquement induite par le processus de germination, contrairement à Morgan et al. (1992) qui lient cette augmentation de la teneur en protéines à l'absorption de l'azote contenu dans la solution nutritive appliquée avec l’eau d’irrigation.

Les teneurs en chlorophylles pour les 3 périodes d’imbibition (24H ; 48H ; 72H) sont représentées respectivement dans les figures (27 ; 28 ; 29)

Si on compare nos résultats de la teneur de chlorophylles de OH avec celle trouver par Nabila Souillah (2009) ; on constate que la variété de l’orge (Saïda 183) est de 33 en teneur chlorophyllienne pour l’orge en sol ; on a trouvé que l’OH du test 48h qui est arrosé seulement avec de l’eau est de teneur 25, donc notre culture hydroponique n’a pas besoin de solution nutritive pour activer les stomates des feuilles. On a trouvé aussi que dans les tests de 24h et de 72h que les graines arroser avec du NPK a 20% concentration ont donné une teneur en chlorophylle plus intense, C’est-à-dire :

L’azote est un élément de base des cellules. Le but de la nutrition azotée est de fournir l’azote nécessaire pour assurer la multiplication des cellules végétales et donc des tissus végétaux.

Il favorise également la multiplication des chloroplastes (ce sont les organites dans lesquels est contenu la chlorophylle). L’azote a indirectement une action sur la fabrication des glucides, par l’augmentation du nombre de chloroplastes dans les cellules.

Enfin, l’azote se trouve dans les graines sous forme de réserves protéiniques. Ce sont ces nutriments que consomment les plantules lors de la germination. (Anonyme)

On observe une augmentation du poids d’OH après 10 jours de germination et que le traitement du NPK20% a donné de meilleurs rendements sur le test de 48h et c’est ce que l’histogrammes nous montre :

 Source : BOULECHFAR Boutheina - Science biologie - LA CULTURE HYDROPONIQUE DE L’ORGE - Université des Frères Mentouri Constantine Mémoire du 28 Juin 2018