Définition :

Une alose est un poisson migrateur amphihalin ou euryhalin de la famille des Clupéidés du genre Alosa, comparable à un hareng de rivière parmi les Clupéidés. Les aloses se distinguent des autres harengs par un corps plus profond et le frai qui se déroule dans les rivières d'eau douce au lieu du milieu marin. La chair des aloses est très appréciée en met culinaire. Souvent pêchées dans les cours d'eau douce ou dans les embouchures de baies, un filet dérive de leur nom : l'alosière, un filet de pêche en forme de senne spécifique pour leur capture.
L'alose feinte est un poisson anadrome : L'alose feinte Alosa fallax est un poisson d'eau douce souvent capturé à la pêche à la ligne dans les cours d'eau européens, notamment dans l'Ouest de l'Europe. Sa taille adulte est comprise entre 30 à 50 cm. C'est une espèce piscivore et planctonivore.

Explications :

Plusieurs espèces se trouvent des deux côtés de l'océan Atlantique et la mer Méditerranée. En outre, plusieurs taxons existent dans l'eau saumâtre dans les bassins de la mer Caspienne et de la mer Noire bassin. Beaucoup vivent en eau douce pendant le frai (migration des poissons de type anadrome) et certains ne se trouvent que dans l'eau douce sans contact littoral.

Le système de genre est extrêmement complexe : Alosa vit dans une multitude d'habitats différents et de nombreux taxons sont migrateurs. Il existe même des populations enclavées dans des lacs, à Killarney (Irlande) et dans deux lacs du nord de l'Italie, à flux génétique nul en dehors du noyau confiné. Il y a également des espèces indigènes de la mer Noire et de la mer Caspienne, ainsi que du golfe Persique.

La morphologie est variée, étroitement liée à l'adaptation aux habitats dans lesquels vit le taxon. On suppose que certains taxons sont en évolution récente; cela a été déterminé par des techniques de datation moléculaire. De plus, il semble que le phénomène d'hybridation ait été très courant dans l'évolution du groupe au cours de sa phylogénie, notamment à causes des migrations amphibiotiques.

Cependant, il a été possible de définir une taxonomie provisoire. Les espèces d'Amérique du Nord, à l'exception de Alosa sapidissima, peuvent être divisées en un sous-genre, voire en un genre appelé Pomolobus. Par contre, le genre ou sous-genre proposé, Caspaliosa, qui regrouperait les espèces de la mer Caspienne, s'est avéré paraphilique et a donc été rejeté.

✅ L'alose savoureuse Alosa sapidissima a une valeur gastronomique. En fait, c'était un aliment très important dans le passé; néanmoins, à présent, la pollution des rivières a diminué le nombre d'individus. Traditionnellement, il était pêché avec du saumon. Sa viande a une saveur délicate, une fois cuite, elle vient donc concurrencer le célèbre saumon de l'Atlantique; à tel point qu'on dit qu'il ne nécessite pas d'épices ni de sauces pour sa cuisson. Il peut être bouilli, rôti ou en filets et frit au beurre. Habituellement assaisonné avec un peu de vinaigre. Dans l'est des États-Unis, les ovaires gravides des femelles, appelés oeufs de poisson, sont consommés.

⭐ L'alosière est un filet spécifiquement destiné à la capture d'aloses et de saumons.

Présentation :

L'anguille européenne Anguilla anguilla adulte vit dans les eaux marines de la Manche et les côtes de la mer Méditerranée et du nord de l'océan Atlantique, de l'Islande à la Mauritanie. Grand migrateur amphihalin, elle se reproduit dans la mer des sargasses à l'ouest de l'océan Atlantique.

Description :

L'anguille commune Anguilla anguilla a une apparence qui varie considérablement selon le stade de leur vie. En tant que leptocéphales, les anguilles européennes sont petites, ressemblant à des brindilles transparentes. Après s'être métamorphosées au stade civelle, les anguilles européennes apparaissent de couleur argentée avec des nageoires dorsale et anale allongées qui se poursuivent avec la nageoire caudale.

Les anguilles européennes sont dépourvues de nageoires pelvienne. À leur pleine maturité sexuelle, les anguilles européennes développent des yeux hypertrophiés, perdent leur capacité à se nourrir et deviennent vertes, jaunes ou brunâtres

✅ Au début du printemps, les anguilles européennes migrent vers la mer des Sargasses pour se reproduire. Les larves éclosent dans la mer des Sargasses et peuvent également être trouvées le long des côtes européennes. Les civelles (juvéniles) d'Anguilla anguilla vivent dans les affluents des fleuves le long de la côte européenne.

Les anguilles femelles sont généralement beaucoup plus grosses que les mâles. La plus grande masse enregistrée d'une anguille femelle est de 6 599 g (6,6 kg). La longueur maximale publiée d'une anguille européenne était de 133 cm. La longueur moyenne est souvent d'environ 50 cm.

Présentation :

Famille des Cyprinodontidés.
Outre le nom scientifique, il est aussi connu sous aphanius de corse ou cyprinodonte de corse. Petit poisson ayant des patrons de couleurs différents selon la variété. La plupart ont un corps assez trapu, de couleur gris avec des rayures verticales blanches.

Description :

Zone de vie : milieu naturel. Pourtour méditerranéen, sauf Rif et Espagne, également présent en mer, jamais loin des côtes, y compris près des côtes espagnoles cette fois, mais pas dans le sud-est de la Méditerranée ; espèce autochtone en France, présente en Corse et dans le Pays de Nice, peut-être toujours présente en Provence, disparue en Languedoc, présent dans les eaux littorales provençales, nissardes et corses

Comportement pacifique. Peut vivre en bassin extérieur toute l'année. A ne prélever dans la nature sous aucun prétexte, espèce classée "quasi menacée" en France. Sa vente est désormais interdite, mais des individus issus d'élevages débutés avant sa protection totale peuvent être trouvés dans le commerce de particuliers.

Peut vivre en eau saumâtre et en eau salée.

Reproduction : mode opératoire fonctionnel ovipare.

Définition :

Un poisson-chat est un poisson d'eau douce ou marin avec des barbillons ressemblant à des vibrisses de chat autour de la bouche. Les poissons-chats sont des espèces benthiques, vivant généralement au fond. De nombreuses espèces plus petites (Corydoras) sont des poissons d'aquarium populaires. Pangasianodon gigas est l'une des plus grandes espèces.
Un poisson-chat est un siluriforme comme Ameiurus melas ou encore Horabagrus brachysoma par exemples.

Explications :

Le plus souvent, un poisson chat est une espèce de silure de l'ordre des Siluriformes. Comme les longs barbillons ressemblent aux vibrisses (moustache) d'un chat, l'appellation est étendue à la plupart des poissons de fond ayant des barbillons pour fouiller le substrat. Les espèces les plus grandes sont capturées ou élevées en tant que poisson de consommation.

Le poisson-chat est un poisson osseux à nageoires rayonnées, historiquement originaire d'Amérique du Nord. Ce type de poisson est désormais répandu dans la plupart des cours d'eau d'Europe centrale avec le genre Ictalurus.

Nommé catfish en anglais, tout poisson chat appartient à un ancien groupe taxonomique, les nématognathes Nematognathi. 🚩 Attention de ne pas confondre les appellations vernaculaires "poisson-chat noir": cela correspond à plusieurs espèces; outre Ameiurus melas cité au-dessus, ce nom commun s'applique aussi à l'espèce Trachycorystes trachycorystes.


Classification et systématique

Le poisson-chat Siluriforme fait partie d'un ordre qui compte environ 3 730 espèces réparties dans 40 familles et 490 genres dans le monde, principalement dans les eaux douces. Ils représentent plus de 10 % de toutes les espèces de poissons ! En fait, 1 espèce de vertébrés sur 20 est un siluriforme !

Les Siluriformes appartiennent à un clade caractérisé par l'appareil de Weber, qui comprend également les Cypriniformes, les Characiformes, les Gonorynchiformes et les Gymnotiformes.

Quelques espèces sont des poissons chats marins avec les familles des ariidés (Ariidae) et des poissons chats coralliens (Plotosidae) qui vivent également au large dans les mers tropicales.

La seule espèce indigène d'Europe centrale est le poisson chat fluvial Silurus glanis, qui peut atteindre trois mètres de long. Le poisson-chat géant du Mékong Pangasianodon gigas est tout aussi grand. Certains émettent des bruits nettement audibles comme les poissons-chats crieurs d'Afrique Mochokidae.

On découvre constamment de nouvelles espèces. Rien qu'au cours des six premières années du 21ème siècle, 332 espèces, neuf genres et une famille ont été réécrits. Le nombre d'espèces non encore décrites est estimé à 1750.

Il existe des espèces blindées, avec armure formée par un développement spécial de l'intégument, et sans écailles. ⭐ La caractéristique la plus frappante du poisson-chat sont les barbillons plus ou moins longs, qui peuvent être présents en nombre variable.

Caractéristiques

Un nombre important d'espèces de petits poissons chats (ici le Corydoras de Sterba) est populaire en aquarium, et de nombreuses espèces de grande taille sont utilisées pour la nourriture.

Les plus de 3 700 espèces de poissons sans écailles, essentiellement d'eau douce, de l'ordre des Siluriformes, sont liées aux carpes et aux vairons, mais aussi étroitement liées au poisson-couteau du Nouveau Monde gymnotiformes (les gymnotes). Ainsi, Le poisson-chat électrique du Nil et du centre de l'Afrique tropicale est capable de produire des décharges électriques.

Ils sont nommés "chats" pour leurs barbillons en forme de moustache : ces barbillons sont des antennes charnues servant au thigmotactisme. Toutes les espèces de poissons-chats ont au moins une paire de barbillons sur la mâchoire supérieure, voire une autre paire sur le museau et d'autres encore sur le menton.

Les nageoires dorsales et pectorales sont souvent munies d'épines pointues, parfois toxiques, utilisées comme une défense et elles peuvent causer des blessures graves. Ces épines sont des rayons raidis. Ils servent à empêcher un prédateur d'avaler le poisson en l'étendant pour le rendre plus volumineux.

Les espèces de poissons chats varient de 3 cm à 5 mètres de long et peuvent peser jusqu'à 300 kg. En illustration, Phractocephalus hemioliopterus, le poisson chat à queue rouge atteint jusque 1,30 mètres.

Certains membres de différentes familles de poissons-chats d'Amérique sont recouverts de plaques osseuses intégrées sous la peau lisse. De nombreuses espèces possèdent des épines qui peuvent être associées à des glandes à venin.

Biologie

La plupart des poissons-chats sont adaptés à un mode de vie benthique. Habituellement, ils sont plus lourds que l'eau en raison de la réduction de leur vessie, une atrophie de la vessie natatoire, et de leur grosse tête. Les silures ont diverses morphologies corporelles, principalement un corps cylindrique avec une tête plate, pour permettre de manger au sol. La bouche est généralement très grande. La proie est avalée plutôt que mordue dans l'ensemble.

Cependant, certaines familles, notamment les Loricariidae et les Astroblepidae, ont une bouche suceuse qui leur permet de broyer des aliments nutritifs et de s'accrocher aux pierres ou au bois dans des eaux vives.

✅ Chez de nombreuses espèces, les mâles pratiquent le soin des couvées au cours de la reproduction.

Présents presque à travers toute la planète bleue, les poissons-chats sont généralement détritivores benthiques qui se nourrissent de presque n'importe quel type de matière végétale ou animale. La plupart sont des charognards nocturnes, des prédateurs qui vivent près du fond en eau peu profonde.

Parmi les poissons-chats, il y a des poissons prédateurs carnivores, des herbivores, de nombreux Loricariidae, des détritivores qui se nourrissent de matière organique en décomposition et des espèces parasites telles que le candiru Vandellia cirrhosa.

Présentation :

La cypriniculture est une activité de pisciculture consistant en la reproduction et l'élevage de Cyprinidés, en particulier la carpe Cyprinus carpio en Europe et la carpe indienne, carpe chinoise en Asie.
Lorsque l'élevage se limite strictement aux carpes, on parle alors de carpiculture mais la cypriniculture inclut également l'élevage du poisson rouge et d'autres cyprinidés.

Les cyprinidés constituent le plus grand groupe de poissons d'eau douce d'élevage et donc le plus important du point de vue des zoonoses parasitaires transmises par les poissons. Les pratiques courantes employées dans la culture de ce groupe sont décrites pour fournir des informations de base qui peuvent être utilisées dans la formulation de stratégies pour le contrôle de ces zoonoses. Seule la carpe commune est élevée en monoculture : toutes les autres espèces de carpes sont généralement élevées dans des systèmes de polyculture incorporant plusieurs espèces. La polyculture de cyprinidés peut être réalisée dans des étangs, des cages ou en plein air dans des plans d'eau naturels ou artificiels. La polyculture de cyprinidés est souvent intégrée à l'agriculture, comme l'élevage, la volaille ou l'agriculture, en utilisant des sous-produits de l'activité agricole, en particulier le fumier, comme source de nutriments pour l'étang à poissons. Si des précautions ne sont pas prises, cette pratique peut ouvrir la voie à la transmission à l'homme de parasites transmis par les poissons.

Définition :

L'épinoche Gasterosteidae est une famille de poissons à plaques épineuses que l'on trouve dans presque tout l'hémisphère Nord. Ils ont une vessie gazeuse particulière et sont qualifiés de poissons physoclistes.

Les épinoches, d'excellents nageurs, vivent en eau douce et en eau saumâtre et en mer côtière. Le nom est dû à une série de trois à seize épines individuelles situées devant leur nageoire dorsale. Ce sont des rayons de nageoires converties. Les rayons antérieurs des nageoires pelviennes sont également réorganisés en épines. Toutes les épines peuvent être portées droites et sans effort supplémentaire, car elles s'engagent dans des charnières.
Les épinoches n'ont pas d'écailles, leur peau est soit nue, soit plus ou moins complètement recouverte de plaques osseuses. La plupart des espèces restent relativement petites et peuvent atteindre une taille de 4 à 8 centimètres.

Toutes les épinoches se reproduisent au moment du frai avec une nidification reliée à la plante et présentent un comportement de soin de couvée prononcé, parfois très complexe. La construction du nid et les soins à la progéniture sont du ressort des animaux mâles (famille paternelle). Ils défendent le territoire contre les concurrents intraspécifiques et contre les menaces d'animaux exogènes. Souvent, les épinoches mâles s'accouplent avec plus d'une femelle et sont capables de se reproduire plusieurs fois au cours d'une saison de reproduction.

Les épinoches se nourrissent principalement de petits animaux (zooplancton). Les épinoches représentent à leur tour une source importante de nourriture pour les poissons prédateurs (tels que les brochets) et les oiseaux piscivores (par exemple, le héron cendré). De plus, les épinoches sont souvent les seuls poissons capables de coloniser les étangs du paysage culturel humain, tels que les cours d'eau ayant subis un anthropomorphisation.

Définition :

Salaria fluviatilis, plus communément appelée blennie fluviatile, est une espèce d’eau douce péri-méditerranéenne. Elle se rencontre en eau peu profonde dans les rivières et lacs de basse altitude. Sensible à la qualité de l’eau, sa présence est un bon indicateur de la sanité du milieu naturel. La population de France métropolitaine est menacée par les sécheresses et la pollution.

Explications :

•  Taille moyenne : 9 cm
•  Taille maximale : 15 cm
•  Longévité : 3 ans

La blennie fluviatile possède un corps allongé majoritairement vert brunâtre. Présente sur tout le pourtour méditérannéen, cette espèce connaît de grandes variations morphologiques en fonction des zones d’observation. Les populations corses ont été étudiées et ont montré de nombreuses différences génétiques. Trois populations distinctes ont été relevées, avec des différences corporelles liées en partie à la puissance des courants.

Le mâle adulte porte une crête sur la tête et deux papilles en avant de la nageoire anale. Les femelles sont moins colorées que les mâles.

Habitat :
•  Température : 17 à 23°C
•  Courant : fort

La blennie fluviatile affectionne particulièrement les eaux claires à courant fort et les rapides.

Mode de vie et comportement :
•  Sociabilité : vit en petits groupes
•  Mode de vie : diurne
•  Territorial : oui
•  Venimeux : non

Le salaria fluviatilis est un poisson territorial qui se cache entre les pierres. Il se nourrit de petites proies vivantes, y compris des petits poissons. Il atteint sa maturité au bout d’environ un an.

Mode de reproduction :
•  Espèce migratrice : non
•  Protection de la ponte : oui

Le mâle prépare un nid autour d’une grande pierre et y invite la femelle. Elle dépose sur les parois de celui-ci entre 200 et 500 ovules. Le mâle ventile et protège le nid durant toute la période de l’incubation. Au bout d’environ 2 semaines (à 20°C), les alevins éclosent et se mélangent avec d’autres jeunes de la même espèce dans des zones calmes.

Cette espèce a un cycle de vie/reproduction relativement court, avec une longévité estimée à 4 années. Cette stratégie de reproduction permet un renouvellement rapide de population en cas de difficulté environnementale ou climatique.


État des populations :
La blennie fluviatile est considérée comme “quasiment menacée” en France par l’IUCN. En effet, les populations fluviatiles sont menacées par l’aménagement, le pompage et la pollution des cours d’eau.